TAHU JELETOT

Bahan :
13 buah tahu goreng (tahu coklat)
2 wortel parut/iris korek
2 genggam tauge 
1 genggam kol iris tipis
1 batang Daun bawang, potong
.
Bahan Pelapis (aduk rata) :
100 gr Tepung bumbu serbaguna yang spicy (mamak pakai merk sajiku)
2 sdm Tepung terigu
Air secukupnya
1 batang daun bawang, potong
.
Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cabai merah keriting
20 cabai rawit merah
1 sdt paprika bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya
.
Caranya :
🌶Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan wortel, kol dan tauge beri, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada, masak hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
🌶Isi tahu dengan sayuran tadi.
🌶Celup tahu dalam adonan pelapis. Goreng diminyak yang banyak dan juga panas, pakai api sedang, sampai tahu matang. Angkat, tiriskan. .
🌶Sajikan hangat bersama cabai rawit.