Rawon iga

•Rawon Iga •
—-
Bahan :
1/2 kg iga.
3 biji kluwak, rendam air hangat lalu haluskan.
6 butir bawang merah, haluskan.
3 siung bawang putih, haluskan.
1 ruas kunyit, haluskan.
2 buah daun bawang, potong-potong.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 batang sereh, geprek.
3 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
Gula dan garam secukupnya.
—-
Cara :
1. Cuci bersih iga. Rebus sampai kendidih, buang airnya cuci bersih lagi. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukan iga dan air kurang lebih 1 liter. Masak rawon hingga iga empuk. Koreksi rasa lalu sajikan.