Opor Sayur

Opor Sayur

Bahan :

1 bh  kol kecil,belah 8-10

1 sdt  kaldu bubuk sapi

100 gr buncis baby utuh.

3 bh  belimbing sayur

100 gr  tempe bosok,potong dadu 1 cm

10 bh tahu goreng,potong-potong

500 ml santan dari 1 btr kelapa tua

1 cm lengkuas,dimemarkan

2 lembar daun salam

1 batang  serai,dimemarkan

2 lembar  daun jeruk,sobek-sobek

Bumbu Dihaluskan:

6 bh  bawang merah

2 siung  bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

1\2 sdt  jintan sangrai

Rebus sebentar dan pisah,kol dan buncis,tiriskan.Didihkan santan,kaldu bubuk,bumbu halus dan semua sisa bahan.Aduk rata,kecilkan api,jerang kurang lebih 10 menit.Beri garam dan gula merah.Masukan sayuran rebus,aduk,angkat.

Siramkan kuah opor pada kol,buncis,dan tahu yang tertata di piring saji.