Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis

Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan :

300 gram Ikan gurame (cod/swordfish/tenggiri) fillet

1/2 buah Wortel, iris panjang-panjang

1/2 siung Bawang bombay, iris bulan sabit

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan air perasan lemon

secukupnya garam

secukupnya lada bubuk

2 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan saus tomat

1/2 sendok teh saus cabai

1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air

1 sendok makan tepung mazena, tidak dilarutkan

1 sendok teh gula pasir

secukupnya olive oil

50 ml air

1 batang daun bawang, iris

Langkah :

lumuri ikan dengan air perasan lemon dan garam. Diamkan beberapa saat.

campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada, garam, dalam satu wadah.

gulingkan ikan ke campuran tepung, tepuk-tepuk.

goreng ikan hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. sisihkan.

Saus: panaskan olive oil, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan wortel, daun bawang, saus tomat, saus cabai, gula, garam, air. masak 5 menit hingga wortel lunak. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental.

Siramkan saus ke atas ikan goreng tepung, sajikan panas