Bahan : -500gr nangka muda
-200gr daging sop,potong dadu 2cm
-100gr kacang panjang,potong 2cm
-500ml santan dari 1 btr kelapa
-3 sdm kelapa parut,sangrai kering,haluskan
-1 btg serai,memarkan
-1 ptg asam kandis
-3lbr daun jeruk purut
Bumbu Dihaluskan : -10 bh cabai merah dengan/tanpa biji
-10 bh bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 sdt ketumbar sangrai
-1 sdm lengkuas cincang
-1 sdt jahe cincang
-2 sdt kunyit cincang
-1 sdt merica bulat
Rebus daging sop/tetelan dan nangka muda dengan 1000ml air sampai lunak dan kaldu tersisa 250ml.Masukan kelapa tumbuk,bumbu halus,semua sisa bahan dan santan kental.Beri 1 sdt garam,masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk.Angkat sesudah kuah berminyak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar