Chicken Yakiniku

Chicken Yakiniku

Bahan :

400 gr ayam filet,potong-potong

2 butir bawang putih,cincang halus

2 cm ruas jahe,cincang halus

1 bh bawang bombai,iris

Bumbu :

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

½ sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula

Cara Membuat :

Tumis baput dan jahe sampai harum,masukkan potongan ayam,maska sampai berubah warna.

Masukan bumbu-bumbu.Aduk-aduk tambahkan air bila perlu.

Masak sampai bumbu meresap,matikan api,masuka irisan bawang bombay,aduk.

Strawberry Silky Pudding

Strawberry Silky Pudding

Bahan :

1 cangkir susu cair

1 sdm gula

1 sdt bubuk stroberi

Cara Membuat :

Masukan susu ke dalam panci,bubuk stroberi,gula,aduk sampai tercampur rata.

Masukkan campuran bubuk jeli dan agar-agar.

Masak sampai mendidih,saring setelah mendidih agar lembut,cetak.

Dan sajikan..

Donut Kentang Oreo

Donut Kentang Oreo

Bahan :

1 kg tepung cakra

1 kg kentang,haluskan

150 gr margarin

200 gr gula pasir

100 gr susu bubuk

22 gr ragi

150 ml air

8 bh kuning telur

½ sdt garam halus

2 sdm maizena

Bahan Topping :

250 gr coklat putih,lelehkan bersama 3 sdm susu cair.

2 bks oreo yang telah dihancurkan.

Cara Membuat :

 Campur tepung,gula pasir,susu bubuk,ragi,maizena,garam.

Tambahkan kentang yang telah dihaluskan,kuning telur.

Tambahkan air sedikit demi sedikit.

Tambah margarin.Uleni hingga kalis.

Cetak sesuai keinginan,biarkan hingga mengembang kurang lebih 30 menit.

Goreng di minyak banyak,api kecil.

Beri topping sesuai selera.

Ayam Suwir Pedas Bali

Ayam Suwir Pedas Bali

Bahan :

1 kg dada ayam

3 siung bawang putih

Cabe rawit merah sesuai selera

Cabe merah besar sesuai selera

3 bh jeruk limau

3 cm terasi udang

2 bh tomat segar

Minyak goreng

Garam

Gula pasir

Cara Membuat :

Ayam dicuci bersih kemudian di goreng hingga kecoklatan.Lalu suwir suwir.

Haluskan bawang putih,tomat,terasi,cabe rawit dan cabe merah.setelah halus,dituangkan air perasan jeruk limau.

Panaskan minyak  goreng dan tumis bumbu halus hingga keluar aroma.

Tambahkan air kira-kira 500 ml dan masukan garam dan gula pasir sesuai selera.

Masukan suwiran ayam.Kemudian masak hingga air mengering.

Milo Ball

Milo Ball

Bahan :

10 keping biskuit marie

50 ml susu kental manis coklat

20 gr milo + ekstra untuk taburan

Cara Membuat :

Blender biskuit hingga halus,aduk rata denga milo.

Masukan susu kental manis,aduk rata.

Bentuk bulat,taburi denga milo,sajikan.

Ifumie

Ifumie

Bahan :

250 gr mie telur kering,rebus lalu tiriskan

1 bh wortel

5 bh jagung muda

½ bonggol brokoli

5 ekor udang pexi besar

10 buah bakso kecil

10 bh jamur merang

1 bh cabe,buang biji,iris

1 buah bawang bombay,cincang,2 siung bawang putih

2 ruas jar jahe,geprek

Gula,garam,merica,kecap asin, dan saus tiram bila suka

1 sdt maizena,encerkan

400 ml air kaldu

Margarin

Cara Membuat :

Panaskan margarin,tumis bawang sampai harum.Masukan jahe.Tambahkan bakso dan udang.Aduk.

Masukan wortel dan jagung muda,aduk.Tuang air kaldu

Masukan gula,garam dan merica,kecap asin dan saus tiram.

Masak hingga matang,cicipi,,,kentalkan dengan maizena.

Mie,tata  mie yang sudah di rebus di atas saringan.

Goreng lepaskan dari saringan,goreng hingga kering.

Angkat dan tata di atas piring siram dengan kuah dan sayuran.

Acar Sayuran

Acar Sayuran

Bahan :

500 ml air

50 ml cuka

Wortel

Timun

Bawang merah

Cabai rawit hijau

1 sdt garam

½ cup gula

Cara Membuat :

Potong bawang merah,wortel dan timun sesuai selera.

Campurkan wortel,timun,bawang merah dan cabai rawit hijau kedalam wadah,sishkan.

Siapkan mangkuk,masukan air hangat,gula,garam dan cuka lalu aduk hingga semua bahan larut.

Masukan bahan yang telah disisihkan ke dalam larutan cuka,aduk.Diamkan sekitar 30 menit.

Acar siap dihidangkan.

Yam Pangsit

Yam Pangsit

Bahan :

5 pangsit home made

5 bakso sapi

Sayuran

Kaldu jamur

Merica secukupnya

Cuka

Minyak bawang putih

Kecap asin

Cara Membuat :

Rebus pangsit dan bakso tiriskan.

Campur dengan semua bahan.

Rebus sayuran,tiriskan lalu tata di atas campuran semua bahan.

Sajikan.

Bola –Bola Susu / Candy Milk Balls

Bola –Bola Susu / Candy Milk Balls

Bahan :

250 gr tepung sagu tani

3 lbr daun pandan,potong jadi 5

1 sdt bubuk vanili

90 gr susu bubuk (3 sachet dancow instant)

200 gr SKM

30 ml air hangat

Cara Membuat :

Sangrai sagu,daun pandan,bubuk vanili dngn api kecil sambil di aduk kurang lebih 10 menit.Matikan api sisihkan daun pandan.

Masukan susu bubuk,SKM,dan air hangat.Aduk rata sampai adonan bisa di gulung.

Bagi adonan sesuai warna yg diinginkan.Ulenin dan bulatkan.Susun rapih dalam wadah.Diamkan kurang lebih satu jam hingga mengeras.

Gulingkan dalam gula donat / susu bubuk.Sajikan

Jelly Pelangi

Baik kali ini saya akan memberikan resep yang berbeda dari biasanya,,yaitu :

Resep Membuat Jelly Pelangi

Bahan :

1 bungkus nutrijel leci

2 liter air

1 kaleng SKM

3 sdm maizena,larutkan dengan  3 sdm air

Gula pasir secukupnya,min-200 gr

Pewarna makanan

Cara Membuat :

Campur semua bahan (kecuali pewarna) rebus sampai mendidih,matikan api.

Bagi menjadi beberapa bagian,kemudian beri warna,diamkan.

Dinginkan adonan jelly di kulkas sekitar 1jam.

Masukan 1 sendok adonan jelly bergantian ke dalam plastik es,gunakan corong supaya lebih mudah.

Bekukan di freezer.

Bakso goreng

Bakso goreng

Bahan :

200 gr daging cacah halus (ayam/bb)

250 gr udang cacah kasar

2 btr telur

150 gr sagu tani

3 sdt penyedap jamur

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap ikan

Sedikit lada

5 siung bawang putih,haluskan

10 butir bawang merah,iris halus

1 btg daun bawang,iris halus

Cara Membuat :

Campur semua jadi satu,sampai rata

Ambil sedikit,goreng,cicipi,,rasa kan apa yang kurang

Biila suda terasa pas,bentuk bulat-bulat

Goreng dalam minyak dengan panas sedang

Kering Tempe

Kering Tempe

Bahan :
300 gr tempe,iris tipis kecil,goreng hingga kering
4 buah cabai merah,buang bijinya.Iris halus,goreng.
2 sdm bawang goreng
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas,memarkan
1 lbr daun salam
75 gr gula merah
50 cc air
1 sdt air asam jawa
garam secukupnya

Cara Membuat :
Haluskan bawang putih,tumis hingga harum.
Tambahkan lengkuas dan salam.Kemudian aduk.
Masukan gula merah yang telah di iris,garam dan air.

Tahu Bulat

Tahu Bulat

Bahan :

6 bh tahu

½ sdt baking powder

1 putih telur

Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

½ sdt merica

3 siung bawang putih

Garam secukupnya

Cara Membuat :

Hancurkan lalu peras dengan kain bersih sampai airnya habis,haluskan bumbu,campur putih telur dengan baking powder dan bumbu halus lalu aduk rata.

Masukan tahu kedalam kocokan bumbu

Bentuk tahu bulat-bulat,panaskan minyak dengan api kecil sampai panas.

Goreng kira-kira 7-10 menit

Angkat tiriskan dan sajikan.

Sayur Tahu Telur

Sayur Tahu Telur

Bahan :

5 btr telur ->rebus lalu tiriskan

5 bh tahu

5 bh kacang panjang ->potong sepanjan korek

65 ml santan->saya pake kara,santannya saya tambah air kurleb 400 ml

1 btg daun bawang ->iris

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya (optional)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

5 bh cabai merah

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm jahe

1 cm lengkuas

2 cm kunyit

Bumbu Lainnya :

1 btg sereh (memarkan)

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

5 bh cabai rawit merah

Cara Membuat :

Goreng tahu dan telur,setelah kecoklatan,sisihkan.

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum dan berubah warna.Setelah bumbu matang,masukan santan yang sudah dicampur air,aduk-aduk terus sampai mendidih.

Setelah mendidih,masukan kacang panjang,aduk-aduk lalu masukan telur dan tahu yang sudah di goreng.

Beri gula dan garam,cek rasa kemudian masukan irirsan daun bawang.Aduk –aduk.Matikan kompor lalu sajikan.

Ayam Panggang Bumbu Kecap

Ayam Panggang Bumbu Kecap

Bahan :

8 bh paha/dada ayam

1 bh jeruk nipis

1 sdt garam

2 btg serai,memarkan

8 lbr daun jeruk

2 sdm kecap manis

½ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

250 ml air

2 sdm minyak goreng

Bumbu Dihaluskan :

10 btr bawang merah telah dihaluskan

4 siung bawang putih telah dihaluskan

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 bh cabai merah keriting

1 sdt garam 

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam,lalu diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,tambahkan jeruk dan serai hingga harum.Masukan ayam,aduk sampai berubah warna.

Tambahkan kecap manis,merica bubuk,gula pasir,air dan asam jawa.Aduk merata,masak hingga matang dan bumbu meresap.

Bakar ayam sambil dibolak balik dna sesekali di olesi bumbu hingga terasa harum.Angkat dan hidangkan.

Tahu Tempe Bacem

Tahu Tempe Bacem

Bahan :
10 potong tempe
10 buah tahu ukuran sedang
300 ml air kelapa muda
3 lebar daun salam
3 cm laos , memarkan
2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 sdt ketumbar
3 sdm gula merah
1 sdt garam


Cara Membuat :
Siapkan panci anti-lengket,susun tempe di bagian dasar panci lalu di susul dengan tahu.Masukan air kelapa muda dan bumbu halus.Tutup rapat panci.
Masak tahu tempe dengan api sedang hingga air menyusut hampir habis.Angkat
Siapkan wajan,panaskan minyak goreng.Goreng tahu tempe hingga kecoklatan.Sajikan hangat.

Tumis Kerang

Tumis Kerang

Bahan :

300 gram kerang hijau siap olah, cuci bersih, tiriskan

3 sdm minyak

200 ml air

1 batang serai, memarkan

4 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

5 tomat muda, belah 4 bagian

5 buah cabai merah besar, iris serong

2 buah cabai hijau besar, iris serong

½ sdt terasi

1 sdt garam

Cara Membuat :

Rebus air hingga mendidih,matikan api. Masukkan kerang yang telah dicuci bersih bersama garam dan serai. Biarkan selama  20 menit. Dan tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai, tomat, terasi dan kerang. Tumis hingga kerang matang dan bumbu layu. Angkat. Sajikan hangat.

Cap Cay Goreng

Cap Cay Goreng

Bahan :

2 sdm Tepung Maizena, larutkan dg 150 ml air

1 sdm Saos Tiram

1/2 sdt Merica Bubuk

1/2 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir

1 sdm Minyak Wijen

1 Wortel Import, potong2 serong

5 Jagung Muda, potong2 serong

2 kuntum Brokoli, potong2

2 kuntum Kembang Kol, potong2

10 lembar Sawi Putih, potong2

10 lembar Sawi Caisim, potong2

Jamur Merang, rendam air panas iris bagi 2

2 batang Daun Bawang, potong miring

5 siung Bawang Putih, geprek cincang kasar

3 siung Bawang Merah, iris tipis

2 cm Jahe, geprek

10 Bakso, rebus potong2 jadi 2

Daging Ayam Fillet, suwir2 agak tebal

1 Tomat Merah, potong jadi 4

1 Bawang Bombay, iris2

1 cangkir air matang

1/2 sachet Penyedap

Cara Membuat :

Tumis Bawang Putih, Bawang Merah dan Jahe hingga harum lalu masukkan Bawang Bombay, Daun Bawang, Jamur, Ayam dan Bakso. Menyusul masukkan Wortel, Brokoli, Kembang Kol, Garam, Merica, Gula, aduk2 sebentar lalu masukkan Saos Tiram, Minyak Wijen dan air sedikit2.

Setelah Wortel agak layu, masukkan semua Sawi, Tomat dan bubuhkan Penyedap. Tuangkan cairan Maizena, aduk2 tunggu sebentar agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis

Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan :

300 gram Ikan gurame (cod/swordfish/tenggiri) fillet

1/2 buah Wortel, iris panjang-panjang

1/2 siung Bawang bombay, iris bulan sabit

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan air perasan lemon

secukupnya garam

secukupnya lada bubuk

2 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan saus tomat

1/2 sendok teh saus cabai

1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air

1 sendok makan tepung mazena, tidak dilarutkan

1 sendok teh gula pasir

secukupnya olive oil

50 ml air

1 batang daun bawang, iris

Langkah :

lumuri ikan dengan air perasan lemon dan garam. Diamkan beberapa saat.

campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada, garam, dalam satu wadah.

gulingkan ikan ke campuran tepung, tepuk-tepuk.

goreng ikan hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. sisihkan.

Saus: panaskan olive oil, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan wortel, daun bawang, saus tomat, saus cabai, gula, garam, air. masak 5 menit hingga wortel lunak. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental.

Siramkan saus ke atas ikan goreng tepung, sajikan panas

Hot Dog Kentang

Hot Dog Kentang

Bahan :

Sosis 10 buah

Tepung terigu 150 gram

Tepung maizena 50 gram

Kentang 150 gram,rebus setengah matang

Telur ayam 1 butir,kocok

Kaldu bubuk 1 sendok teh

Garam ½ sdt

Gula pasir 1 sdt

Bkaing powder ½ sdt

Air es 100 ml

Minyak goreng secukupnya

Tusuk sate 10 buah

Untuk Pelengkap Topping :

Saus tomat secukupnya

Saus mayonaise secukupnya

Cara Membuat :

Tancapkan sosis yang sudah di siapkan pada tusukan sate dan sisihkan.

Kupas kulit kentang dan potong(dadu) menjadi beberapa bagian dan sisihkan.

Buat adonan dengan cara mencampurkan tepung terigu dengan kaldu bubuk,tepung maizena,baking powder,gula pasir dan garam.Aduk-aduk sampai rata.

Tambahkan adonan dengan telur lalu disusul dengan air dan aduk rata.Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.Adonan ini dibuat untuk perekat kentang dan sosisnya nanti.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.

Masukan sosis yang sudah di tusukkan kedalam adonan tepung lalu angkat dan kepal-kepal dengan tambahan potongan kentang tadi sampai menempel.

Setelah itu,masukan sosis yang sudah menempel dengan kentangnya kedalam minyak panas dan goreng matang.Angkat dan tiriskan.

Mi Rebus Medan

Mi Rebus Medan

Bahan :

Mie kuning basah 1 kg,atau mie lidi 1kemasan jadi kurang lebih 1 kg mie setelah di rebus

Tahu 10 pcs,goreng

Kentang 2 biji,rebus/kukus

Udang basah 500 gram,goreng hingga kering

Taoge 150 gram,rebus

Bawang goreng,seledri,jeruk nipis,irisan tomat

Sambal,emping

Bumbu Kuah ,Haluskan :

Bawang merah 8 siung

Bawang putih 3 siung

Kemiri 5 butir

Jahe 2 ruas

Sereh 1 batang

Jinten ½ sdt

Ebi/udang rebong 100 gram,rendam dulu 30 menit

Bumbu Pelengkap :

Lengkuas 2 ruas

3 lembar daun salam

Kayumanis 4 cm

Kapulaga 3 butir

Cengkeh 5 biji

Bunga lawang 2 buah

Gula merah 50 gram,sisir halus

Kecap 5 sdm

Garam,lada sesuai selera

Bumbu kald sesuai selera

Air 4 liter

Tepung sagu 3 sdm untuk mengentalkan

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus,hingga matang dan harum,masukan air.

Masukan bumbu pelengkap lainnya.

Saat kuah mulai panas,tepung sagu di encerkan dulu dengan sedikit air lalu masukan ke kuah.

Tunggu hingga menididih,matikan api.

Atur dalam piring : mie,taoge,tahu dan kentang yg sudah di potong-potong,udang goreng kering,siram dengan kuah panas.

Taburi dengan bawang goreng dan seledri.

Tambahkan jeruk nipis jika perlu.

Nasi Goreng Ala Resto

Nasi Goreng  Ala Resto

Bahan :
2 pirirng nasi putih
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cabe rawit,potong kecil
saos tomat secukupnya
1 butir telur ayam
daun bawang secukupnya
2 sdm  minyak goreng
merica secukupnya
garam secukupnya

Bahan Pelengkap :
udang  secukupnya
ayam secukupnya
bakso secukupnya

Cara Memasak :

Siapkan wajan,nyalakan api panaskan minyak goreng.Lalu  masukan telur dan goreng sambil di aduk hingga ancur dan matang.
Tambahankan cabe,bawang putih dan bawang merah halus kedalam maskan telur di atas,aduk merata dan masak sampai tercium aroma harum.
Kemudian tambahkan kembali masakan dengan bahan pelengkap udang dan suwiran daging ayam,irisan bakso,aduk-aduk merata dan masak sampai matang.
Berikutmya,tuang minyak wijen ke dalam masakan untuk rasa yang lebih gurih dan sedap.Lalu tuang nasi putih ke dalam masakan,aduki-aduk sampai tercampur dengan bumbu meresap.
Setelah itu lengkapi masakan denngan garam,merica dan saos tomat.Aduk merata hingga matang.Angkat dan sajikan  di atas piring.

Ca Kapri Manis

Ca kapri Manis

Bahan :

500 gr kapri

200 gr udang kupas,potong kecil-kecil

1 btr telur kocok

3 siung bawang putih,cincang

½ sdt  merica bubuk

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dengan  3 sdm minyak sampai kuning dan harum,angkat sisihkan.Tuang telur kocok ke sisa minyak,aduk membentuk butir-butir,angkat sisihkan.

Tambahkan 1sdm minyak bila perlu.Dengan api besar tumis cepat kapri sampai matang tapi masih renyah,beri ½ sdt garam dan merica.Masukan udang dan telur,aduk cepat,angkat.

Nasi Lemak

Nasi Lemak

Bahan :

400 gr beras berkualitas baik

600 ml santan dari 1btr kelapa sedang

3 lbr daun pandan,potong 3 cm

5 bh bawang merah,irsi tipis memanjang

½ sdt  klabet

1 sdt garam

Cara Membuat :

Jerang beras,santan,daun pandan,dan garam dengan api sedang sambil sesekali di aduk,sampai santan terserap habis.Masukan klabet dan bawang merah,aduk rata,kukus hingga matang.

Mi Goreng

Mi Goreng

Bahan :

200 gr mi basah,seduh air mendidih,tiriskan

200 gr udang kecil

3 sdm kecap manis

100 gr daun kol,potong kasar

2 btg daun bawang-seledri,potong 2  cm

Bumbu Dihaluskan :

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt merica bulat

½ sdt garam

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sampai harum,masukan berturut-turut:udang,kol,daun bawang, dan seledri,mi dan kecap.Besarkan api,aduk cepat sampai udang berubah warna,kol layu,dan mi menjadi panas,angkat.Taburkan bawang goreng saat menyajikan.

Perkedel Anak Ayam

Perkedel Anak Ayam

Bahan :

250 gr kentang kukus +250 gr kentang goreng,haluskan

1 sdm  kaldu ayam bubuk

1 sdm daun seledri cincang

1 btr  kuning telur

Cara Membuat :

Campur rata semua bahan,bagi menjadi 10 bagian untuk bulatan badan dan 10 untuk kepala anak ayam.Celupkan tiap bulatan kentang dlam 1 btr putih telur kocok,goreng dengan api sedang sampai kecoklatan,tiriskan.

Sambungkan kepala dan badan dengan tangka seledri/wortel potong bentuk korek api.

Nasi Kuning

Nasi Kuning

Bahan :

300 gr  beras kualitas baik

50 gr ketan putih

500 ml  santan dari 1btr kelapa tua

 1 sdm  kunyit parut,peras

1 sdt garam

1 btg serai,dimemarkan

4 lbr  daun salam

2 cm  lengkuas,dimemarkan

1 ½ bh jeruk nipis

Cara Membuat :

Didihkan santan,masukan beras,air kunyit dan semua bahan,jerang di atas api sedang sampai santan terserap habis sambil sesekali di aduk.

Kucurkan air dari 1 bh jeruk nipis supaya nasi berwarna kuning cerah,biarkan dingin,kukus matang.

Sayur Pucuk Daun Labu

Sayur Pucuk Daun Labu

Bahan :

300 gr daun pucuk labu,siangi

2 bh labu siam,potong dadu 2 cm

150 gr udang kecil,kupas

1000 ml santan dari 1bh kelapa tua

1 cm lengkuas,memarkan

2 lbr daun salam

1 sdt terasi matang

Bumbu Iris Tipis :

6 bh bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat :

Didihkan sebagian santan ,bumbu iris,dan semua bahan kecualisayur dan udang.Kecilkan api,aduk 5-10 menit supaya santan tetap menyatu.Masukan udang,tambahkan santan.Masak sambil sesekali di aduk dengan api sedang.Cicipi,beri garam dan gula merah/pasir sesuai selera,angkat dari api setelah mendidih.

Udang Garing

Udang Garing

Bahan :

500 gr  udang  ukuran sedang,kupas,tinggalkan ekor,gurat punggungnya

3 sdm tepung terigu

2 sdm tepung sagu/kaji

Bumbu Dihaluskan :

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

1 sdt garam

Cara Membuat :

Campur rata udang dan bumbu halus,biarkan 5-10 menit.Sementara itu campur dan ayak 2 jenis tepung.Balur rata badan udang satu persatu dengan tepung,tepuk-tepuk supaya melekat baik.Tata di piring,simpan 5-10 menit dalam lemari es.Goreng hingga matang dan garing.Segera hidangkan.

Steak Saus Barbeque

Steak Saus Barbeque

Bahan :

150 gr daging sapi(pipihkan)

½ sdt garam

¼ sdt merica hitam (cincang)

2sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

1 sdm saus berbaque siap pakai

1 sdm bawang bombai (cincang)

2 sdm minyak goreng

Pelengkap :

50 gr roti perancis

Cara Membuat :

Siapkan wadah.Masukan daging,lalu masukan garam,merica,dan sisa bumbu lainnya.

Diamkan selama +/-  3-4 jam agar bumbu meresap.

Panaskan wajan,lalu masukan minyak.Masak daging sampai kedua sisi nya matang,lalu bolak-balik sampai tingkat kematangan yang diingingkan.

Tata diatas piring saji

Hidangkan bersama roti perancis.

Acar lobak

Acar Lobak

Bahan :

1-2 bh  lobak kecil,iris tipis

1 sdt garam

1-2 sdt  cuka

1 sdm gula

Cara Membuat :

Taburkan garam pada irisan lobak,remas-remas sampai layu.Bilas bersih,peras,masukan dalam mangkok.Beri cuka,gula,aduk rata,biarkan 1-2 jam di suhu ruangan.

Sambal Bilis

Sambal Bilis

Bahan :

100 gr  teri,buang kepalanya,cuci bersih,tiriskan goreng kering

2 sdm  air jeruk nipis

Tumbuk Kasar:

5 bh bawang merah

2 siung bawang putih

3 bh cabai merah

½ sdt terasi

1 sdt gula

Cara Membuat :

Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak,beri air jeruk nipis,masukan teri goreng.Aduk rata,angkat.

kroket Mini

Kroket Mini

Bahan :

½ kg  kentang kukus,haluskan

½ kg  kentang goreng,haluskan

2 btr putih telur,kocok tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

Campur kentang kukus dan kentang goreng,bagi menjadi 24 bagian,bentuk bulat lonjong,gulingkan di tepung panir.

Simpan 15 menit dalam lemari es sebelum di goreng.Kroket ini dibiarkan tawar tanpa garam,sebagai pelengkap hidangan.

Saus Bawang

Saus Bawang

Bahan:

2 sdm margarin

1 bh bawang bombai,cincang

300 ml air

1 sdt kaldu ayam/sapi bubuk

1 sdm terigu

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap inggris(worchester sauce)

1 sdt   cuka

Cara Membuat:

Tumis bawang bombai dengan margarin sampai layu,dinginkan,hauskan,kembalikan ke wajan.Sambil di aduk tambahkan terigu,jerang d ats api kecil.Tambahkan air,kaldu bubuk,saus tomat,kecap inggris,garam,cuka dan gula sesuai selera.Angkat setelah mendidih.

Coleslaw

Coleslaw

Bahan :

200 gr  daun kol,iris tipis

100 gr  wortel,iris tipis
3-5 sdm mayones siap beli,garam,cuka/air jeruk.

Cara Mmebuat :

Campur rata mayones dengan garam,gula,cuka/air jeruk,icicpi hingga sesuai selera.Tuang campuran irirsan kol dan wortel,aduk rata.

Steak Salmon

Steak Salmon

Bahan :

4-6 potong  steak salmon

2 sdm minyak olive

½ bh lemon

         Garam dan merica hitam bubuk kasar sesuai selera mentimun atau nanas segar.

Cara Membuat :

Tuang 1 sdm minyak olive di penggorengan datar,ratakan.Letakkan dan tata potongan ikan,oles permukaan ikan dengan sisa minyak.

Masak 2-3 menit dengan api besar,balikan sampai kedua sisi ikan kecoklatan dan daging matang,pindahkan ke piring saji.

Taburkan garam dan merica sesuai selera,kucurkan rata air lemon.

Lengkapi dengan salad kentang,potongan nanas segar dan daun selada.

Salad Kentang Jerman

Salad Kentang jerman

Bahan :

800 gr  kentang

1 sdm  kaldu ayam bubuk

1 sdt  saus mustard

3 sdm  mayones

2 sdm  white wine vinegar/cuka kualitas baik

1 bh   bawang bombai kecil,cincang

^½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :

Rebus kentang bersama 1 sdt garam dan 1 sdm kaldu ayam bubuk.Angkattiriskan,kupas,potong bentuk dadu.

Campur dan aduk rata:mayones,mustard,cuka,merica dan bawang bombai.Masukan kentang rebus,aduk rata,taburkan daun peterseli cincang,sajikan segera.

Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Bahan:

500 gr  daging tanpa urat(has luar

/dalam),iris melintang serat dengan

tebal 1/2 cm.

2 lbr  daun jeruk purut

5 bh   tomat hijau,belah 4

2 sdm  air jeruk nipis

Bumbu Tumbuk Kasar:

6 bh  bawang merah

8 bh  cabai merah/hijau dengan/tanpa biji

Campur 1 sdm air jeruk nipis,1 sdt garam,lumurkan pada semua potongan daging,biarkan kurang lebih 15 menit.

Panggang dalam oven (150 C)/bara api sampai matang.Angkat dan memarkan.

Dengan 5 sdm minyak,tumis bumbu tumbuk kasar bersama daun jeruk sampai matang dan harum.Masukan tomat,aduk sampai layu,siramkan ke atas dendeng daging.